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Casa do Arrabalde 2011, resultante de uvas produzidas na quinta com o mesmo nome, situada a 470 metros de altitude, tira partido da combinação das castas avesso, alvarinho e arinto. Solo granítico bem drenado e clima fresco, devido à proximidade dos contrafortes do Marão, permitiram uma maturação lenta, com boas amplitudes térmicas diurnas/nocturnas. A vindima iniciou-se no final de Setembro, com tempo ensolarado, e a vinificação foi efectuada com desengace de bagos inteiros e sua selecção manual. Após prensagem o mosto foi decantado a baixa temperatura, e seguiu-se fermentação a temperatura de 16ºC em cubas de inox. Terminada a fermentação, o vinho foi conservado nas borras finas durante 3 meses, e estabilizado posteriormente. Engarrafado em Março.
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Casa do Arrabalde
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